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発酵―ミクロの巨人たちの神秘 (中公新書)

小泉 武夫
中央公論社
ISBN: 4121009398  紀伊國屋, Amazon, WebCat
カテゴリ 科学
評  価 2009-09-05 04:37:13 UTC
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T.Miyashima : 麹カビがでんぷんを糖化(嫌気的) 酵母が糖をアルコールや酢酸へ 微生物はビタミンまでも合成する
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最終更新 : 2018-02-18 12:28:41 +0900
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