hondana.org
本を探す

 

Scrapbox
書籍追加 | 本棚情報変更 | 名前変更/本棚削除 | ヘルプ | ランダム

Fms

中国人の胃袋-日中食文化考
張競
バジリコ
ISBN: 4862380980　 紀伊國屋, Amazon, WebCat
カテゴリ
評　　価 ★★★★
コメント
三代目平蔵 : 自身のありったけの食体験を動員して、未知の料理に舌鼓をうつ。これが食のエッセイの醍醐味である。
美食の宝庫である中華料理のエッセイというのは、自ずと期待値が高くなるのだが、これは及第点以上。筆者の筆力に感服した。中国庶民料理の数々（特に粉モン系）、ああ、食べてみたい。
欲を言えば、中華料理に焦点を絞った方が良かったかも。韓国料理への考察はやや浅い印象で残念。
他の本棚
最終更新 : 2009-06-04 07:53:31 +0900
カテゴリ
評　　価
コメント
Fms