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スローフードな日本! (新潮文庫)

島村菜津
新潮社
ISBN: 4101045224　紀伊國屋, Amazon, WebCat

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ジェミニ :

　外国の方と日本料理の蘊蓄を英語でおしゃべりできれば良いなと思い、時たま、日本料理に関する本を読みます。　島村菜津さんの「スローフードな日本！」は、現在の日本の食文化、農業などに関するいろいろな話題が詰まっています。　遺伝子組み替えしたGM(Genetically Modified)大豆を使わない豆腐作りを進めている方、抜きにくくても美味しいためにこだわりの大根を育てている農家、海を守るため、海岸に流れ込む川の上流域に植林活動をする漁師の方など。　また、水俣病で有名な水俣で、地元のことをもっとよく知ろうと地元学に取り組み、その結果、水俣市の豊かな面を知ることとなったり。　美味しい日本を支えるいろいろな方が出てきますので、読むと元気になります。　自分も少しは料理に取り組もうかなと思った一冊でした。

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最終更新 : 2010-02-27 02:51:54 +0900

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