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典座教訓・赴粥飯法 (講談社学術文庫)

道元
講談社
ISBN: 4061589806  紀伊國屋, Amazon, WebCat
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h.kakugawa : 典座とは禅寺での調理担当者のことである。この本は典座職に向けて書かれた本であり、料理に対する精神の根本が説かれている。私にとって最高の料理書である。
他の本棚 h.kakugawa, 村代官, smtk

最終更新 : 2005-07-10 20:10:59 +0900
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