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チョコレートの世界史―近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石 (中公新書 2088)

武田 尚子
中公新書
ISBN: 412102088X  紀伊國屋, Amazon, WebCat
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T.Miyashima : ココアが先、カカオバターをいったん抜いてココアは良くなったが、これを増量しチョコレートが誕生した。
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最終更新 : 2017-01-26 16:41:11 +0900
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