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典座教訓・赴粥飯法 (講談社学術文庫)
道元
講談社
ISBN: 4061589806
紀伊國屋
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コメント
h.kakugawa :
典座とは禅寺での調理担当者のことである。この本は典座職に向けて書かれた本であり、料理に対する精神の根本が説かれている。私にとって最高の料理書である。
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最終
更新
: 2005-04-12 10:00:53 +0900
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典座とは禅寺での調理担当者のことである。この本は典座職に向けて書かれた本であり、料理に対する精神の根本が説かれている。私にとって最高の料理書である。
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