村代官の本棚
- 寿司屋のカラクリ (ちくま新書) (大久保 一彦 / 筑摩書房)
- 行列ができる店はどこが違うのか―飲食店の心理学 (ちくま新書) (大久保 一彦 / 筑摩書房)
- 発酵道―酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方 (寺田 啓佐 / スタジオK)
- すしの技 すしの仕事 (小沢 諭 / 柴田書店)
- すきやばし次郎―生涯一鮨職人 (小野 二郎, 管 洋志 / プレジデント社)
- アイバンのラーメン (アイバン・オーキン / リトル・モア)
- そうだ!ラーメン屋になろう! (竹中 茂雄 / 南方新社)
- 一茶庵流 秘伝のそば打ちとつゆの仕込み方〔DVD〕~DVDでよくわかる名店の技!! (片倉 英統 / 宝島社)
- 一茶庵直伝 家庭の道具でできる! そば打ちとつゆ作りDVD-BOX [DVD] (片倉 英統 / 宝島社)
- 片倉康雄 手打そばの技術―一茶庵・友蕎子 (片倉 康雄 / 旭屋出版)
- さぬきうどんの小麦粉の話―なぜおいしいのか・どうしたらもっとおいしく出来るのか (木下 敬三 / 旭屋出版)
- 世界でいちばん小さな三つ星料理店 (奥田 透 / ポプラ社)
- 冷蔵庫で食品を腐らせない日本人 (魚柄 仁之助 / 大和書房)
- 食べかた上手だった日本人―よみがえる昭和モダン時代の知恵 (魚柄 仁之助 / 岩波書店)
- 繁盛店・行列店のラーメン最新技術―人気を呼ぶスープ・タレ・チャーシューetc.の作り方 ( / 旭屋出版)
- つくる・呑む・まわる―諸国ドブロク宝典 (貝原 浩, 笹野 好太郎, 新屋 楽山 / 農山漁村文化協会)
- 台所でつくるシャンパン風ドブロク―30分で仕込んで3日で飲める (山田 陽一 / 農山漁村文化協会)
- わが家でできるこだわり清酒―本格ドブロクも指南 (永田 十蔵 / 農山漁村文化協会)
- 食の万葉集―古代の食生活を科学する (中公新書) (広野 卓 / 中央公論社)
- たべもの江戸史 (河出文庫) (永山 久夫 / 河出書房新社)
- たべもの戦国史 (河出文庫) (永山 久夫 / 河出書房新社)
- 古代食は長寿食 (カラーブックス) (永山 久夫 / 保育社)
- 和食のすすめ (永山 久夫 / 春秋社)
- 江戸前のすし―親方直伝の味と手さばき (日曜日の遊び方) (山崎 博明 / 雄鶏社)
- 世界一の長寿食 (永山 久夫 / 日本放送出版協会)