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京都のお酢屋のお酢レシピ (アスキームック)
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| 著者: |
飯尾 さとみ, 飯尾 淳子 |
| 出版社: |
アスキー |
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| カテゴリ: |
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| コメント: |
お酢は、たんなる「酸味料」ではなく、風味と旨みを増す「調味料」だ。酢の物やお寿司に使うだけではもったいない。レシピに登場する鶏肉の煮物、スペアリブの煮物、アボガドポテトサラダなど、いくつかを試したが簡単でおいしくできた。
なお、醸造元によって清酒にちがいがあるように、酢にもかなり大きな違いがある。いろいろ比べてみたらおもしろかった。 |
| 関連本棚: |
eiko-a
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幸田文の箪笥の引き出し (新潮文庫)
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| 著者: |
青木 玉 |
| 出版社: |
新潮社 |
| 評価: |
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| カテゴリ: |
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| コメント: |
幸田文の亡きあと、残された箪笥にしまわれていた着物を娘の青木玉が一枚ずつ取り出し、写真とともに着物にまつわる話をつづる。贅沢なものばかりではないが、心から着物を愛した幸田文の、粋で洗練された趣味と凛とした美意識がしのばれる。芸術新潮に連載されていただけあり、写真もすばらしい。着物、日本の伝統色、伝統模様に感心がある人にお勧め。できれば、文庫本ではなく、ハードカバーを入手したい。 |
| 関連本棚: |
benisuzu
eiko-a
歌舞伎好きの精神科医
香澄
おまさ
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ダーシェンカ
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| 著者: |
カレル チャペック, Karel Capek |
| 出版社: |
新潮社 |
| 評価: |
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| カテゴリ: |
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| コメント: |
カレル・チャペックの子犬にむける眼差しが、春の陽ざしのようにあたたかい。 |
| 関連本棚: |
bianco
eiko-a
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