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手しおにかけた私の料理―辰巳芳子がつたえる母の味

婦人之友社
ISBN: 4829201460　 紀伊國屋, Amazon, WebCat
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評　　価 5
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hiroaki : 人生には、自発的に「先生」と呼びたくなる方との出会いがあります。私はその出会いをとても大切にしたいと思うし、貴重なものです。この本の著者・辰巳芳子さんも、私にとって大切な先生のうちの一人。NHKきょうの料理の再放送で拝見したその姿に感銘を受け、この本を購入しました。大切に、大切に読みたいと思います。
michico :
  1. だしのとりかた、だしの材料の選び方が一番最初に載っている！
    だしは日本料理の基本。
  2. 旬のものを、いつ、なにを食べるべきか、わかりやすく箇条書きで載ってる。
  3. 特別ではない材料。
  4. 「手しおにかける」ーものごとを達成しうる"よすが"の秘訣
他の本棚 hiroaki, kw+hg
最終更新 : 2009-10-27 22:32:08 +0900
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