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中国人の胃袋-日中食文化考
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張競
バジリコ
ISBN: 4862380980
紀伊國屋,
Amazon,
WebCat
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| カテゴリ |
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| 評 価 |
★★★★ |
| コメント |
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三代目平蔵 :
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自身のありったけの食体験を動員して、未知の料理に舌鼓をうつ。これが食のエッセイの醍醐味である。
美食の宝庫である中華料理のエッセイというのは、自ずと期待値が高くなるのだが、これは及第点以上。筆者の筆力に感服した。中国庶民料理の数々（特に粉モン系）、ああ、食べてみたい。
欲を言えば、中華料理に焦点を絞った方が良かったかも。韓国料理への考察はやや浅い印象で残念。
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最終更新 : 2009-06-04 07:53:31 +0900
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| 評 価 |
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