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家族の勝手でしょ!写真274枚で見る食卓の喜劇
岩村 暢子
新潮社
ISBN: 4103058528　 紀伊國屋, Amazon, WebCat
カテゴリ 料理
評　　価
コメント
三代目平蔵 : 写真提出を伴う食卓調査から浮かび上がる現代の食の問題点の数々。それを列挙したのが本書である。
章立てについては、「いくらなんでもこれは良くない」というものと、「これは許容範囲なのでは」というものが混在している印象。平日の朝ご飯が家族バラバラ（遠距離通勤の父親と小学生の子供が6時に食卓を囲むのは無理がある）、赤ちゃんの一人食べ（今はお役所が虫歯菌感染予防のために親とは食事を分けるよう指導）は、後者かと思う。
前作を読んでも思ったことだが、現代の食卓を調査・分析する以上、何が異常なのかを指摘する覚悟が筆者に欲しい。
調査対象（1960年代以降生まれ、子育て中）に合致する料理研究家数名に、1週間総額7000円相当の食事を作ってもらい、比較サンプルとしてはいかがかと思う。
それにしても調査1日目と最終日の落差はひどい。調査期間1週間、最終日平日という調査は、方法論として正しいと言わざるを得ない。
増井 :
  • 写真の料理が全部下手で不味そう。写真が悪いのか本当に不味いのか。
  • 調査対象はどうやって選んでるんだろう
  • 料理してるのは妻だけなのか? 夫は料理しないのか?
    • 他の本棚 三代目平蔵, tamio, go.tekuteku
    最終更新 : 2010-06-22 21:49:36 +0900
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